Блог минималиста

Скоро 8 марта. А значит пора задуматься над праздничным меню. Предлагаю приготовить простой пирог со свежими ягодами, который придется по вкусу вашим домочадцам. Также это отличный вариант к приходу гостей, которые оценят его непревзойденный вкус. Готовится быстро и достаточно легко.

ПРОДУКТЫ

Основа:
сливочное масло — 100 г (полпачки)
сахар — 1 стакан
яйцо куриное — 3 шт.
молоко или кефир — 0,75 стакана
мука — 1,5 стакана
разрыхлитель или гашенная сода — 1,5 ч.л.
ванильный сахар или ванилин — 1 пакетик
Помадка:
сахар — 3 ст.л.
какао-порошок — 3 ст.л.
молоко — 3 ст.л.
сливочное масло — 25 г
Украшение:
Ягоды свежие (размороженные) или фрукты — 0,5-1 стакан.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Сливочное масло растопить до полного растворения.
2. В сливочное масло добавляем сахар, яйца и молоко (кефир), перемешиваем.
3. Добавляем муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Замешиваем тесто. По консистенции должно получиться как густая сметана.
4. Переливаем тесто в форму для выпечки (я использую круглую силиконовую диаметром 22 см). Выпекаем пирог в духовке при 180-200 градусах 30-35 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Оставляем в выключенной духовке на полчаса.
5. Варим помадку: смешиваем сахар, какао и молоко; ставим на огонь. Когда сахар раствориться, добавляем сливочное масло. Варим до растворения масла и снимаем с огня. Подготавливаем ягоды или фрукты (размораживаем и измельчаем при необходимости).
6. Пирог вынимаем с духовки, поливаем помадкой заполняя всю поверхность, выкладываем сверху ягоды или фрукты пока не застыла помадка немного вдавливая. Ставим в холодильник.

При выпекании иногда ставлю одну температуру на все время, иногда через 20 мин сбавляю до 170 градусов. В таком случае края меньше пригорают.
Ягоды или фрукты лучше использовать с кислинкой, чтобы пирог не получился приторно сладким.
Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

В результате получается очень вкусный и красивый пирог. Приятного аппетита.