Пасхальный кулич с творогом

Пасхальный кулич с творогом: пошаговый рецепт с фото / Блог минималиста MinimalizmLife.home.blog

Всегда восхищалась вкусом домашних пасхальный куличей. Недаром они в старину считались верхом кулинарного искусства любой хозяйки. В прошлом году рискнула приготовить по нескольким рецептам. Ниже рецепт кулича, который теперь занимает почетное место в моей кулинарной книге.

ПРОДУКТЫ:

Основа:
дрожжи сухие – 1 ч. л.;
яйца – 2 небольших;
молоко – 200 мл;
масло сливочное – 50 г;
сахар – 100 г;
изюм – 2 ст. л.;
ванильный сахар – 1/2 ч. л.;
творог домашний – 100 г;
мука пшеничная – 3,5 ст.

Глазурь:
глазурь с скусом ванили — 1 п.
посыпка — 2 ч.л.

Пасхальный кулич с творогом: пошаговый рецепт с фото / Блог минималиста MinimalizmLife.home.blog

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

  1. Готовим опару: молоко подогреваем до температуры 30–35 градусов, всыпаем в него сухие дрожжи, по 1 ст. л. сахара и муки. Все перемешать и оставить на 15-20 мин до появления пены.
  2. Подготавливаем изюм: распариваем 10 мин, воду сливаем, изюм выкладываем на салфетку.
  3. Готовим тесто: взбиваем яйца с сахаром, добавляем протертый через сито творог, растопленное сливочное масло, вливаем опару, хорошо перемешиваем.
  4. Добавляем в тесто муку и ванильный сахар, перемешиваем. Затем всыпаем изюм.
  5. Тесто должно собраться в комок. Замешиваем его, накрываем полотенцем и оставляем для брожения.
  6. Через час обминаем размякшее тесто и оставляем еще на час.
  7. Делим тесто на 2 части. Каждую порцию укладываем в круглую бумажную форму. Выпекаем 40 мин при 180 градусах. Чтобы верхушка не потрескалась в духовку ставим емкость с водой.
  8. Когда куличи испеклись, готовим глазурь по инструкции на упаковке. Украшаем посыпкой.
Пасхальный кулич с творогом: пошаговый рецепт с фото / Блог минималиста MinimalizmLife.home.blog

А Вы сами готовите пасхальный кулич или покупаете?


3 ответ. на "Пасхальный кулич с творогом"

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s