
Лазанья, как и пицца — блюдо итальянской кухни, которое традиционно готовится из тонких листов теста вперемешку со слоями начинки на основе рагу с мясным фаршем, залитого соусом бешамель и посыпанного сыром пармезан.
Недавно в блокноте нашла рецепт лазаньи. Решила приготовить, несмотря на то, что это длительный процесс, но при этом всегда получается вкусно. Главное, успеть сразу съесть кусочек, иначе наутро уже не будет.
ПРОДУКТЫ:
Листы лазаньи — 12 шт.,
фарш мясной — 0,5-0,6 кг,
лук репчатый — 1-2 шт.,
морковь — 1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
соус томатный — 3 ст. л.
молоко — 400 мл,
масло сливочное — 50 г,
мука — 40 г,
сыр твердый — 100 г
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
- Чистим чеснок, лук и морковь.
- Готовим начинку: измельчаем чеснок, режем мелко лук, трем на терке морковь.
- Обжариваем на олии лук, чеснок, морковь. Через 3 мин добавляем фарш, тушим 30 мин, регулярно помешивая, чтоб не было комочков. За 3 мин до окончания добавляем томатный соус.
- Готовим соус Бешамель: растапливаем сливочное масло, добавляем муку, мешаем. Вливаем молоко и варим 5-7 мин до загустения все время помешивая.
- Варим листы лазаньи до 10 минут, помешивая, чтобы не прилипли друг к другу.
- Сыр трем на терке.
- Собираем лазанью. Укладываем в один слой 4 листа лазаньи, сверху половину мясной начинки, на нее третью часть соуса Бешамель. Выкладываем второй слой из 4 листов лазаньи, сверху вторую половину мясной начинки, на нее вторую часть соуса. Выкладываем третий слой из 4 листов лазаньи, сверху посыпаем тертым сыром.
- Блюдо запекаем в духовке при температуре 200 градусов 30 мин.

А Вы пробовали лазанью?
Выглядит аппетитно, жаль с мясом 🙂
НравитсяНравится 2 людей
Гугл говорит, что можно приготовить вкусную лазанью с грибами и овощной начинкой: морковь, лук, цукини, перец и грибы. Не пробовала, но думаю вкусно.
НравитсяНравится
Люблю итальянскую кухню и лазанью в т.ч. Спасибо за рецепт, воспользуюсь!
НравитсяНравится 2 людей
На здоровье.
НравитсяНравится 1 человек
ох, надо будет попробовать сделать, соскучилась по лазанье, сил нет
НравитсяНравится 2 людей
Попробуйте, вкусное блюдо
НравитсяНравится 1 человек
I think it’s a recipe, but I can’t understand a word.
Anyway, it looks delicious, and similar to an Italian dish: lasagne alla bolognese
PS: why don’t you add a translator?
НравитсяНравится 1 человек
Thank you. It is bechamel lasagne.
НравитсяНравится 1 человек
Delicious!
НравитсяНравится 1 человек