Маринованные кабачки в соусе

on

Маринованные кабачки в соусе — отличная зимняя овощная закуска. Это блюдо с плотной хрустящей мякотью и приятным вкусом, которое в холодное время года разлетается в одно мгновенье.

Несколько лет назад был большой урожай кабачков. В интернете нашла несколько рецептов заготовок на зиму. Самым удачным и полюбившимся в моей семье оказался рецепт маринованных кабачков кубиками.

ПРОДУКТЫ:

Кабачки — 5 кг,
соль — 50 г,
сахар — 1 стакан,
растительное масло — 1 стакан,
уксус — 1 стакан,
соус «Краснодорский» — 250 г,
чеснок — 0,5-1 стакан.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

  1. Подготавливаем банки и крышки: моем, держим над кипятком, накрываем крышкой, отставляем в сторону.
  2. Кабачки режем кубиками 1х1 см и складываем в кастрюлю.
  3. К кабачкам добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, соус. Перемешиваем и оставляем на 10 мин, чтобы кабачки пустили сок.
  4. Ставим на огонь и варим 15 минут после закипания, периодически помешивая.
  5. За 5 минут до конца добавляем измельченный чеснок.
  6. Выключаем газ, раскладываем по банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем одеялом.
  7. Выход 5-5,5 л.

Для тех, кто любит по-острее, вместо краснодарского соуса и чеснока, можно использовать кетчуп чили. Хороший рецепт есть на упаковке кетчупа Чили ТМ Торчин. По нему вкусно получаются как огурцы, так и кабачки.

А Вы заготавливаете кабачки на зиму? Пишите в комментариях.

11 Comments Добавьте свой

  1. С утра 5 кг кабачков! От Советского Полит бюро. Как мусор выбрасывали так и не перестают. Какую реформацию проделать, чтобы кислым продуктом изнутри власть брать?

    Нравится 1 человек

    1. А мне жалко выбрасывать кабачки, особенно выращенные на своем огороде. Проще придумать блюда, которые из них можно приготовить.

      Нравится 1 человек

      1. На шпашках, жареные, тушёные, в кляре, с картошкой, дневные, вечерние кабачки, чипсы из кабачков…

        Нравится 1 человек

      2. В кляре не пробовала, и чипсы тоже.

        Нравится

      3. С индейкой что можно замутить? Макароны надоели,в принципе гарнир мне без разницы, я его почти не ем, как вкусно приготовить индейку в фиолетовой упаковке, типа краснобор..

        Нравится 1 человек

      4. Я тушила в мультиварке. Варианты соусов: 1) сметана с горчицей, 2) соевый. Можно индейка, картошка, лук, морковка, помидоры, специи — резать как на рагу, тушить.

        Нравится

      5. Тут одних индигридиентов маловато то. С индейкой я усвоил. Горчицы и сметаны нет( у нас снег идёт!

        Нравится 1 человек

      6. Так раньше чипсы делали. В масло картошку тоненькой нарезанную и соль, почти московский картофель получался, так же и кабачками можно значит.продают же серцееды, сухарики, можно и кабачками с морковкой заняться

        Нравится 1 человек

  2. Вчера в утятницу с сметаной так и пять фаршированных перцев бросил, получилось как в аптеке!

    Нравится 1 человек

  3. Посуду я тоже мою. На 100 рублей можно купить 1 золотую, 1 серебряную и 2 паралованых губки. Дурдом! Потребности растут, а людей не хватает. Мне кажется с 13.00 выживают только домохозяйки и снайперы. Куда смотрит молодежь?

    Нравится 1 человек

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s