Плов — сытное, вкусное и достаточно несложное блюдо, если к нему приловчиться. Его можно подавать как к приходу гостей, так и просто на ужин.
Несколько лет назад отдыхали семьёй на Днепре. В компании был один армянин, который приготовил нереально вкусный плов. Сколько я не пыталась повторить, получалось не то. Однажды в «умной» книге блюд к мультиварке нашла удачный рецепт, по которому всегда выходит вкусный плов.
ПРОДУКТЫ:
Мясо (баранина, говядина, свинина) — 300-350 г
Рис — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Вода — 400 мл
Чеснок — 1-2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. л.
Специи к плову — 0,5 упаковки
Соль, перец — по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Чистим овощи, режем мелко лук, тем морковь. Выкладываем в чашу мультиварки. Выставляем режим: Жарка, 10 мин.
2. Режем мясо небольшими кусочками. Добавляем в чашу мультиварки за 5-7 мин до окончания режима, периодически помешиваем.
3. Про окончании режима высылаем рис, измельчённый чеснок, специи к плову, заливаем все водой. Выставляем режим Плов/ Ризотто и закрываем крышку.
4. По окончании даём несколько минут настояться.
Особенность режима «Плов» в том, что время не задаётся. Мультиварка сама определяет, когда блюдо готово. В результате оно не бывает пересушенным или слишком влажным, а именно такой консистенции, как надо.
А вы готовите плов? В чем особенности ваших рецептов? Пишите в комментариях.
Блог минималиста 
Я люблю рисовый плов, особенно с изюмом. Мы готовим его на Рождество и Пасху. Без мяса и других ингредиентов. Многие добавляют пожаренные или сваренные сушёные фрукты — абрикос, сливы. Но я готовлю и люблю рис только с изюмом. Это долгий процесс, но результат стоит того. 🙂
НравитсяНравится 2 людей
У меня бабушка в детстве готовила сладенький рис с изюмом, помню очень любила.
НравитсяНравится 1 человек
вот как-раз у меня пост про сладкий плов )) С Рождеством!
НравитсяНравится 1 человек
Лет 10 назад, когда купил мультиварку. то пару раз пробовал в ней плов приготовить — не понравилось. Так что теперь только в казане. 🙂
НравитсяНравится 2 людей
А меня наоборот — только в мультиварке хороший и получается. Другими способами то пересушенный, то недоваренный…
НравитсяНравится 3 людей
Ну да, в мультиварке он не подгорает и доваривается нормально. Но как-то не то по вкусу или по текстуре… Не знаю, как объяснить.
НравитсяНравится 2 людей
А у меня и так ничего не подгорает)))
И доваривается все.
НравитсяНравится 2 людей
У меня бывает, что рис может в кастрюле подгореть, ежели я про него забуду. 😀
НравитсяНравится 1 человек
Как знакомо 😀
НравитсяНравится 2 людей
Ага, отошел на минутку к компьютеру, а через полчаса учуял запах горелого. 😀
НравитсяНравится 1 человек
Отличный рецепт!
НравитсяНравится 1 человек
Спасибо
НравитсяНравится 1 человек
Мы дикие. У нас тут нет мультиварок))
Плов готовлю с помощью тефлоновой сковородки и большой кастюли. Делаю зажарку по частям, потом все складываю в кастрюлю. По рецепту из Тхашкента.
А сейчас диетическая версия. Чуть чуть оливкового масла на дно, слегка потомить поресанные курицу, овощи и рис, потом залить кипятком и повартить. Разватириваю до каши. С диетическими целями. все)))
НравитсяНравится 2 людей
После рождения ребенка стараюсь все длинные блюда готовить в мультиварке. Никогда не знаешь наверняка, дадут доготовить до конца или придется бежать на другой конец дома. Вышла из кухни — блюдо сгорело.
НравитсяНравится
Тогда конечно.
У нас попроще тут все будет.
И ребёнок все равно вечно возле мамы крутился))
НравитсяНравится 1 человек
У меня нет мультиварки. Томлю в духовке после обжаривания мяса и зажарки. Иногда добавляю шафран. Изюм. Экспериментирую и это вряд ли пловом назовёшь )))
НравитсяНравится 1 человек
Сегодня тоже экспериментирую с изюмом и цукатами ананасов к Рождеству
НравитсяНравится 2 людей
Да, сегодня рождественский сочельник. Можно и погадать)))
НравитсяНравится 1 человек
Лиля, спасибо за рецепт! Делала похожий, только с индюшатиной. На моей мультиварке как раз есть режим плов, поэтому один раз попробовала и поняла, что это мой вариант:) Плюс понаступав на грабли поняла, что степень рассыпчатости очень зависит от риса, мне нравится не рассыпчатый, поэтому добавляю круглозернистый, а для более традиционного плова покупала специальный длинный рис (название не помню), он получался рассыпчатым, как если в казане готовить.
НравитсяНравится 1 человек